Περιγραφή
Οινοποίηση:
Τρύγος πολύ νωρίς το πρωί και μεταφορά στο οινοποιείο με φορτηγό ψυγείο. Κρυοεκχύλιση στο chardonnay και την μαλαγουζιά για 8 ώρες σε θερμοκρασία 10οC. Ελεγχόμενη θερμοκρασία ζύμωσης 14-17οC και battonage στο τέλος της ζύμωσης
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Ο φρουτώδης χαρακτήρας του Chardonnay με ανανά, μπανάνα, μήλο και αχλάδι παντρεύεται μοναδικά με τους πιο ώριμους χαρακτήρες του ροδάκινου, βερίκοκου και πορτοκαλιού της Μαλαγουζιάς. Η οξύτητα του Chardonnay ισορροπείται από την πιο μαλακή και ευχάριστη στο στόμα Μαλαγουζιά.
Ετήσια παραγωγή φιαλών: 60.000
Παραγωγή: 800-1200κιλά/στρέμμα
Τρύγος: Μαλαγουζιά 27-30/08, Chardonnay 30/08 – 02/09
Αλκοολικός Τίτλος: 13,5%
| Κρασιά | |
| Παραγωγός/Κτήμα | Κτήμα Παλυβού |
| Χώρα Προέλευσης | Ελλάδα |
| Περιοχή | Νεμέα |
| Ποικιλιακή Σύνθεση | Μαλαγουζιά, Chardonnay |
| Ξηρότητα/Γλυκύτητα | Ξηρό |
| Αφρώδες | Όχι |
| Δυνατότητα Παλαίωσης | Πιείτε το τώρα |
| Γευστικοί Συνδυασμοί | Τυριά μέτριας έντασης κίτρινα (γραβιέρες κλπ.), θαλασσινά οστρακόδερμα (καραβίδες, αστακός, γαρίδες), πίτες ή κις λαχανικών, σαλάτες εποχής, ψάρια, απεριτίφ, λευκό κρέας. |


English 


